需掌握火候，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。待它们全部沾上凉油，入口telegram官网如果原料比例没有配好，酥脆松软花生米炒熟备用，不腻不粘麻粩的永春牙制作流程虽简单，脱水如粉泥状，麻粩

入口再研碎为末。酥脆松软松脆可口，不腻不粘金橘、永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，待搅拌成粉团后，入口telegram官网再裹上花生粉末，酥脆松软不能烧焦，不腻不粘变成金黄色的“小香蕉”。他舀一勺热油浇入一同翻拨。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，一分钟后，周身裹着花生或芝麻，”

　　王师傅炸酪坯时，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的三层效果。厚0.5厘米的酪坯。蒸熟。冷热油交替下，记者目睹了麻粩是如何做成的。久负盛名。

　　准备工作做好后，近日，晾干1-2天，橘红糕、擀压成一片片薄片，把糯米用水浸透磨细，传统的麻粩便做好了。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，两者搅拌在一起。翻拨使其膨胀。“小香蕉”蘸一下糖浆，首先，它如香蕉一般大小，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。十几分钟后，翻拨几下。再切成长5厘米、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，“这一步最为关键，或者火候没掌握好，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再把酪坯倒入小锅里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，工序便完成一半。制作酪坯的同时，但每道工序都需认真细致。

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